Anis

Pimpinella-Anisum ANIS
Latinski naziv: Pimpinella anisum
Sinonimi: Aniš, anason, slatki janež, slatki komorač, slatki kopar i slatki kumin
Razdeo: Skrivenosemenice (Magnoliophyta)
Klasa: Dikotiledone biljke (Magnoliopsida)
Red: Apiales
Porodica: Apiaceae
Rod: Pimpinella
poprecna-linija
Opis biljke:
Anis je zeljasta, jednogodišnja biljka koja izraste od 1/2 do 1 metra visine, karakterističnog mirisa i slatkastog ukusa koji podseća na sladić, komorač i estragon. Ima granatu, dlačicama pokrivenu šuplju stabljiku. Listovi su srcoliki i nareckani, a listići na drškama su pretežno nazubljeni. Cvetovi su beli. Cveta od jula do septembra. Plod zri u augustu i septembru, jajastog su oblika, svetlozelenosive boje, 3mm dugi i prekriveni sivim dlačicama.
poprecna-linija
Poreklo:
Anis potiče sa istočnog regiona Mediterana i Jugozapadne Azije.
poprecna-linija
Stanište:
Anis se gaji u zemljama sa umerenom klimom, naročito u južnoj Rusiji.
poprecna-linija
Razmnožavanje, gajenje i nega:
Anis biljaka najbolje uspeva na svetlom, plodnom, dobro isušenom tlu. Seme bi trebalo da bude zasađeno čim se zemlja zagreje na proleće. Kada se koren biljke utvrdi ne rasađuju se lako, tako da bi ih trebalo presaditi dok su još male ili ostaviti tu gde su.
poprecna-linija
Lekoviti deo biljke:
Za lek se upotrebljava plod, odnosno zrelo seme koje se bere samo po suvom vremenu.
poprecna-linija
Energetska i nutritivna vrednost:
poprecna-linija
Lekovito delovanje:
Anis kao i komorača, sadrži anethole, fitoestrogen.
Destilatima anisa leči se kašalj, grčevi, nadutost, nesanica. Anis deluje antibakterijski, potpomaže žlezde probavnog trakta. Anis se može koristiti za ublažavanje menstrualnih grčeva. Koristi se i kao lek protiv ujeda.
poprecna-linija
Recepti:

Za pripremu čaja, kašičicu anisa umešati u šolji vruće vode i ostaviti poklopljeno 10 min.


Upotrebljava se u proizvodnji likera i drugih alkoholnih pića. Danas se koristi pri spravljanju peciva i kao dodatak slatkišima, naročito bonbonama. Anis je poznat i u industriji mirisa. Iskopine na Santorinu i Kreti iz XVI sveku p.n.e. svedoče o upotrebi anisa, kojim je začinjeno vino. U VII veku p.n.e. poznat je kao miris, a Pitagora ga opisuje kao začin.
Napomene:

Pogledajte još

Pretraga sajta

Sadržaj

Google Oglasi

Preporučujemo

Baner

Popularno

Zdrava ishrana

Google Oglasi