Brokoli začinjen renom u borbi protiv raka

Začinjavanje brokolija renom ili ljutim vasabi sosom pojačava svojstva brokolija u borbi protiv raka.

Naučnici kažu da iako prekuvavanje brokolija utiče na njegova anti-kancerogena svojstva, ona se mogu ponovo oživeti dodavanjem rena ili japanskog ekvivalenta, vasabija, jer oba sadrže enzim mirosinazu.

Senf takođe pojačava svojstva ovog povrća. Profesor Elizabet Džefri sa univerziteta u Ilinoisu kaže da začinjavanje brokolija povećava apsorpciju u gornjem delu digestivnog sistema.

Ostala hrana koja povećava dobrobiti brokolija uključuje korenje, kupus, arugulu i potočarku. Naučnici kažu da tri do pet služenja brokolija nedeljno obezbeđuje dovoljnu preventive protiv raka.

Autor: S.K.
Izvor: Blic