Čaj

	ČAJ
	Latinski naziv:	Camellia sinensis
	Sinonimi:	Kineski, ruski,indijski
	Razdeo:
	Klasa:
	Red:
	Porodica:
	Rod:

Opis biljke:
Čaj, biljka skromnog izgleda i sitnih listica je visoki žbun. Lišce mu je naizmenično, kožasto, sjajno, eliptično, po rubovima nazubljeno. Nema mirisa. Cvetovi su beli, mirisni.

Poreklo:
Domovina čaja su Kina i Indija, odakle je prenet u ostale delove sveta.

Stanište:
Raste na visoravnima Kine, Indije, Japana, Cejlona, na Javi, u Gruziji i južnim padinama Kavkaza. Za svoje stanište odabrao je najljepše pejzaže i to uz izvore pitke vode u dobro sunčanim ravnicama koje obiluju kišama. Gaji se na plantažama gde se grm reže do visine jednog metra radi većeg broja izdanaka i lakšeg branja lišća.

Razmnožavanje, gajenje i nega:
Najbolje vrste beru se u martu, kada su listovi još sasvim mali. Od prerađenih listova biljke čaj dobijaju se dva osnovna proizvoda - crni i zeleni čaj. Oba potiču od iste biljke, a razlika je u postupku prerade listova. Dok se crni čaj suši i uparava na temperaturi do 42° C, na otvorenom prostoru, zeleni čaj se, da bi sačuvao zelenu boju, štiti od sunca i promaje i suši i uparava na znatno većim temperaturama, čime se proces obrate znatno skraćuje.

Lekoviti deo biljke:
Listovi

Energetska i nutritivna vrednost:


Lekovito delovanje:
Nekada se koristio isključivo kao lek. Sastojci čaja teofilin i teobromin deluju kao diuretikum, a kofein ili tein kao lek protiv glavobolje i migrene. Danas se uglavnom upotrebljava za pripremanje čajnog napitka. U nekim zemljama napitku se dodaje mleko, maslac, brašno i td. Iz čaja se izdvajaju aromatični ekstrakti i esencije, pravi se liker... Kao začin dodaje se raznim jelima, ili se iskuvani čajni listovi spremaju kao jelo. Iz listova se dobija i boja.

Recepti:

Napomene:

Pogledajte još

Popularno

Zdrava ishrana

Google Oglasi

Posvećeno Zorici Nikolić

Čaj

Pogledajte još

Pretraga sajta

Sadržaj

Google Oglasi

Preporučujemo

Popularno

Zdrava ishrana

Google Oglasi