Đumbir

Zingiber-Officinalis
 ĐUMBIR
Latinski naziv: Zingiber officinale
Sinonimi:
Razdeo: Magnoliophyta
Klasa: Liliopsida
Red: Zingiberales
Porodica: Zingiberaceae
Rod: Zingiber
poprecna-linija
Opis biljke:
Đumbir je tropska, višegodišnja, začinska biljka koja veoma podseća na trsku. Naraste do metar visine. Korenje je mesnato kao prst debelo do 20cm dužine i veoma aromatično. Aroma korena je prijatna sa mirisom na limun, a ukus je slatkasto pikantan i veoma svež.  Đumbir ima grupu belih i rozih cvetnih pupoljaka koji cvetaju u žutim cvetovima. Đumbir je krtola koja se konzumira u celini kao delikates, lek, ili začin.
poprecna-linija
Poreklo:
Đumbir je počeo da se gaji u Južnoj Aziji i od tada se proširio na istočnu Afriku i na Karibe.
poprecna-linija
Stanište:
Najkvalitetniji đumbir se uzgaja u Australiji, Jamajci, zatim u Indiji i Kini, koje su i najveći potrošači njegovog korena.
poprecna-linija
Razmnožavanje, gajenje i nega:
Zbog svog izgleda i adaptacije na toploj klimi, đumbir se često koristi za uređenje oko suptropskih domova.
poprecna-linija
Lekoviti deo biljke:
Koren
poprecna-linija
Energetska i nutritivna vrednost:
poprecna-linija
Lekovito delovanje:
Svež koren se koristi za pojačanje znojenja i izbacivanje toksičnih materija iz organizma. Sušen koren, koristi se za stomačne bolesti, dijareju, reumatizam, kašalj... Od narendanog đumbira se priprema čaj koji prijatno zagreava celo telo, ili se dodaje slatkim jelima i testu za kolače.
poprecna-linija
Recepti:
Sušeni đumbirov prah ima oštar ukus, a  svežim đumbirom možemo začiniti gotovo sva jela od mesa, peradi, ribe, supe i kuvano voće. Komad oljuštenog korena se kuva sa jelom, onda ukloni ili se sitno narenda. Aroma će biti intenzivnija ukoliko se koren samo dobro opere četkom i neoljušten dodaje jelu (naseckan ili narendan). Ljubav Engleza prema tom začinu potiče iz kolonijalnog doba, pa tako rado pripremaju mirisno pecivo "Ginger Bread" (hleb od đumbira) ili omiljeno piće "Ginger Ale" (pivo od đumbira).
Napomene:

Pogledajte još

Pretraga sajta

Sadržaj

Google Oglasi

Preporučujemo

Baner

Popularno

Zdrava ishrana

Google Oglasi