Medicinska upotreba sirćeta u drevnoj istoriji

Jedan stari asirski medicinski tekst preporucuje sirće za lečenje bolova u ušima.

Hipokrat (koga smatramo ocem medicine) je koristio sirće za lečenje svojih pacijenata još 400. godine pre naše ere. Ovaj prirodni ubica mikroorganizama bio je jedan od prvih „lekova“.

U biblijsko doba sirće je korišćeno za previjanje i lečenje rana i inficiranih povreda.
Poreklo „Sirćeta četvorice lopova“ datira iz doba velike kuge u Evropi. Priča se da su neki preduzimljivi lopovi koristili sirće kako bi se zaštitili od epidemije dok su pljačkali kuće obolelih od kuge.

Čini se da je sirće spasilo živote hiljada vojnika tokom građanskog rata u Sjedinjenim Američkim Državama. Njime su se redovno služili za dezinfekciju rana.