Potaž od povrća

Directions

1. Potrebno je:  bundeva težine oko 1 kg, kašika majčine dušice, 4 čena belog luka, 1 šargarepa, veći komad celera, glavica crnog luka, 4 lista žalfije, 1 l supe od kocke od povrća, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber.
2. Rernu zagrejte na 200 stepeni, bundevu operite i isecite na četvrtine. U veliki pleh stavite papir za pečenje, poređajte kriške bundeve i na svaku nanesite nekoliko kapi maslinovog ulja, posolite, pobiberite i pecite oko 25 minuta. Zatim bundevu pospite majčinom dušicom i sitno iseckanim belim lukom i pecite još 15 minuta. Izvadite iz rerne, kad se malo ohladi ogulite koru. Na kašiki maslinovog ulja u velikoj šerpi propržite krupnije iseckan crni luk, kad omekša dodajte šargarepu i celer isečen na kocke, pa kad i oni omekšaju stavite žalfiju. Sipajte supu od kocke, kad provri smanjite temperaturu i kuvajte petnaestak minuta. Procedite povrće i ispasirajte zajedno sa bundevom, pa vratite u čorbu. Posolite, pobiberite i kuvajte još nekoliko minuta. Servirajte toplo.