Od trenutka kada su ljudi spoznali svojstva sirćeta, njegova proizvodnja se raširila širom sveta. Istoriju sirćeta i njegove primene možemo pratiti kroz vekove, kroz razne epohe i civilizacije. Sirćetom se služimo za svakodnevno čišćenje i ublažavanje nekih specifičnih zdravstvenih tegoba barem 10.000 godina. Osim toga, može se  reći da je sirće ponekad izmenilo tok istorije. Sledi nekoliko najzanimljivijih drevnih načina primene sirćeta, pa i zamisli za njegovu savremenu upotrebu.