Začinsko i lekovito bilje

 zacini_01.jpg  Gajeno kao ukrasni detalj s ostalim biljkama u lejama ili između uređenog niza leja u povrtnjaku, lekovito i začinsko bilje dragocen je dodatak svake bašte. Ono je uvek cenjeno zbog primene u kulinarstvu, kozmetici ili u lekovite svrhe ali istovremeno predstavlja i dekorativn baštenski biljni element. Iako neke od tih biljaka imaju najneobičnije cvetove, mnoge su interesantnije zbog atraktivnih listova, a gotovo sve vredi odgajati i samo zbog mirisa.
Iako može da se kupi i sveže i sušeno, ovo bilje retko ima tako poseban miris i ukus kao ono koje je ubrano u sobstvenoj bašti. Koristite ga sveže u cvetnim aranžmanima, osušeno za pripremanje kulinarskih specijaliteta, ili za punjenje biljnih jastuka.

Upotreba u kulinarstvu
 zacini_02.jpg  Sveže ubrano začinsko bilje važan je sastojak mnogih klasičnih kulinarskih kombinacija. U nekim slučajevima cvetovi mogu da se upotrebe kao jestiva dekoracija: borač, luk vlašac, zova i neven, jednostavni su za gajenje, a stvaraju privlačne cvetove. Stabljike, npr. anđelike za kandiranje ili grančice ruzmarina za roštilj, predstavljaju biljke koje su takođe jednostavne za gajenje, mada su malo reče dostupne.
 
Neke začinske biljke, npr. matičnjak i metvica, mogu da se preliju vrelom vodom i da se od njih napravi čaj, koji je dobra zamena za crni čaj ili kafu, jer ne sadrži ni tanin, ni kofein. Većina čajeva se pravi od sušenih listova, cvetova ili semena, a može da se napravi i od svežih biljaka. 
 zacini_03.png
 

ponedeljak, 09 avgust 2004 08:30 Poslednje ažurirano ponedeljak, 18 oktobar 2010 14:47

Pogledajte još

Pretraga sajta

Sadržaj

Google Oglasi

Preporučujemo

Baner

Popularno

Zdrava ishrana

Google Oglasi